Avem patru feluri de paste. Toate vin la 400 de grame, dar sunt patru mâncăruri diferite, nu patru variante ale aceleiași. Iată cum alegi.
Paste Carbonara — 40 lei
Spaghetti, bacon, ou, smântână de gătit, parmezan, piper negru.
O spunem deschis: rețeta italiană clasică nu are smântână. Se face doar din ou, brânză și grăsimea de la guanciale, iar cremozitatea vine din emulsie, nu din smântână. Noi punem smântână, pentru că așa se așteaptă lumea aici să arate o carbonara și pentru că se ține mai bine la transport. Dacă o vrei fără, spune la telefon.
E cea mai grea dintre cele patru — 540 kcal la 100 g. La 400 de grame, e o masă întreagă.
Paste Pollo — 40 lei
Penne, piept de pui, sos de roșii, ardei gras, ceapă, ciuperci, pătrunjel, usturoi.
Singura pe bază de sos de roșii cu carne albă. Cea mai echilibrată din meniu și cea mai potrivită dacă nu vrei ceva greu. Penne în loc de spaghetti — se mănâncă mai ușor și se transportă mai bine.
Paste cu ton — 48 lei
Spaghetti, ceapă, sos de roșii, ton, măsline, pătrunjel, parmezan.
Sărată, cu gust puternic. Merge cu un pahar de alb sec sau cu o limonadă — ceva acid, care să taie sarea de la măsline și ton.
Paste cu fructe de mare — 52 lei
Spaghetti, cocktail de fructe de mare, usturoi, ulei de măsline, vin alb, sos de roșii, pătrunjel.
Cea mai scumpă și cea mai pretențioasă. Se face cu vin alb, care se evaporă la gătit. Dacă ai o alergie la crustacee sau moluște, asta e mâncarea de evitat.
Care se transportă cel mai bine
Cinstit: niciuna nu e ideală pentru livrare. Pastele continuă să absoarbă sos în cutie și, după douăzeci de minute de drum, textura nu mai e cea de la ieșirea din bucătărie.
Dacă tot comanzi la pachet, Pollo rezistă cel mai bine — penne sunt mai groase și mai iertătoare decât spaghetti. Cel mai bine, însă, se mănâncă la fața locului.
Ce bei cu ele
La carbonara, un alb sec. La Pollo, orice. La cele cu pește și fructe de mare, tot alb sec sau un rosé. Am scris pe larg în ghidul de băuturi.
Vezi pastele · comenzi la 0748 822 922